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    哈爾濱市副市長程曉明檢查哈爾濱市集體用餐配送單位

    發布日期:2020-10-14 15:00:00   瀏覽量 :1368
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    【黑龍江旅游食品網】(高偉 紀祥勇 李釗儀)10月10日上午,哈爾濱市副市長程曉明深入市內集體用餐配送單位,對其原料采購、人員管理、餐飲具清洗消毒、加工制作過程和可能存在食品安全問題隱患進行了檢查。他強調,要及時消除隱患,注重細節,確保配餐食品安全。同時,他還就下一步如何更好做好源頭市場和原料檢測工作提出了具體要求。

    哈爾濱市市場監管局局長呂北罡、食品總監王曉青,南崗區市場監管局局長王畫,松北區區長助理萬勇,松北區市場監管局局長于廣久等同志一同參加檢查活動。

    在檢查哈爾濱百品源營養餐配送有限公司時:程曉明指出,食品原料的保質期必須嚴格檢查,超出保質期原料堅決不準使用。他對該公司設備自動化程度進行了了解,并詳細詢問蔬菜通過高壓水槍沖洗后的潔凈程度。他強調,要及時消除行業內部存在的風險隱患,在加工數量與用工數量上要有效處理好,切實按照餐飲服務食品安全操作規范進行操作。同時,要求監督管理部門做好風險隱患排查工作,把不安全隱患消滅在萌芽狀態。

    在檢查黑龍江正發耀餐飲管理有限公司時:程曉明強調要把住餐飲具清洗消毒關,尤其是直接接觸入口食品的餐盒,必須真消毒、消徹底。他對芹菜清洗的浸泡時間、清潔程度進行了認真詢問,要求必須在清洗潔凈的情況下,方可進入切配環節。要求監管部門要密切關注,避免因操作不當等原因引發食品安全事件。

    呂北罡在參加檢查時表示,集體用餐配送單位訂餐數量增加時,一定要到轄區市場監管部門做好備案工作,政企聯手,嚴防食品安全事件發生;集體用餐配送單位供餐要保質保量,確保學生能吃到量足質優的餐食,堅決杜絕腐敗等行為;松北區、南崗區市場監管局要做好監管與審批的有效銜接,做到無縫式監管,確保監管無死角。

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